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2020-10-16 16:27:50
狮市水糖糕糕
狮市水糖糕糕是富顺出名的中央风味小吃。详细做法是：糯米饭米按0成的比例配搭，用泉水浸泡三天，昼夜换水一次，滤迷晒干（烘干），炒过心，用石磨磨成米粉备用。精选下等红糖，将过量（一斤米与一两五钱）红糖切碎化水，米粉放入红糖水搅拌搓揉，干湿以稍沾手为宜。调和好拿粉团注入，做糕坯，然后蒸之，穿气为度。口味软绵苦涩，软而不粘，绵而爽口，甜而不腻，醇且化渣，回味悠长。
